文章插圖
主料：公雞1只、竹筍適量 。
輔料：蔥少許、蒜適量、姜少許 。
【筍子燉雞的做法】調料：食鹽適量、料酒少許、生抽適量、老抽少許、白糖少許 。
竹筍燉雞塊的做法
1、小公雞洗凈剁成大小合適的雞塊，竹筍去老根和外皮后切滾刀塊；
2、炒鍋坐爐上，旺火熱油，倒入雞塊煸炒變色；
3、放入鹽、料酒、生抽、老抽、糖、蔥段、姜片、蒜瓣，加熱水沒過雞塊，蓋鍋，大火燒開后改中小火燉煮；
4、六七成熟時，倒入筍塊一同燉至肉爛，筍塊入味即可 。
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