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大家好，下面小編給大家分享一下 。很多人不知道臭鱖魚在哪里 。以下是詳細的解釋 。現在讓我們來看看！
臭鱖魚，安徽徽州的傳統名菜 ， 也是徽菜的代表之一，發源于安徽徽州 。
臭鱖魚的由來
相傳，很多年以前，每年冬天，長江沿岸的魚販都會給長江帶來價值不菲的水產品& mdash& mdash桂魚用木桶運到徽州山區出售(當時有& ldquo桶魚& rdquo途中為了防止鮮魚變質，一層魚上撒一層淡鹽水，經常上下翻動 。到了惠州七八天，腮還是紅紅的 ， 魚鱗沒有剝落，品質沒變 ， 只是表皮散發出一種特殊的看似臭實則不臭的味道 。但洗凈后 ， 在熱油中略炸，小火烹熟，不僅無臭，而且十分鮮美，成為眾所周知的美味，久負盛名 。如今，桶裝魚已不再用于烹飪這道菜 。它也被稱為& ldquo因為它是用鮮徽州產的桃花鱖魚加鹽或鮮肉汁腌制，再用傳統烹飪方法燒制而成 。腌鮮桂魚& rdquo
【臭鱖魚是哪里的特色美食圖片】以上解釋了臭鱖魚在哪里的特色美食圖片 。這篇文章已經分享到這里了，希望對大家有所幫助 。

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