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1、食材：冷凍蝦仁適量、油適量、蔥姜蒜適量、紅辣椒適量、花椒適量、豆瓣醬適量 。
2、冷凍蝦仁在室溫下解凍 ， 沖洗干凈 ， 瀝凈水分 。
3、加入適量的黑胡椒、淀粉和料酒抓勻 ， 腌漬10分鐘 。
4、準備好配料：干紅辣椒段、姜片和蒜末 。
5、鍋中放油 ， 加入花椒粒、姜片和蒜末煸炒出香味 ， 再加入一小勺的豆瓣醬小火煸至其出紅油 。
6、加入腌漬好的蝦仁 ， 大火翻炒均勻 。
【辣爆蝦仁的做法 辣爆蝦仁怎樣做】7、炒至蝦仁發白微紅即可出鍋裝盤 ， 再削點西紅柿皮折一朵紅花配上兩片綠葉 。
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