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豆豉紅燒肉的做法

知識經驗

【豆豉紅燒肉的做法】

豆豉紅燒肉的做法

文章插圖
1.五花肉放入有冷水的鍋中，加入花椒+八角+蔥+姜片+料酒燒開焯水，撇去浮沫撈出備用；
2、鍋小 ， 放入五花肉炒一些油 。不要讓火太大，否則會變成油渣；
3.加入冰糖使其融化；
4.煮料酒，用酒揮發帶走一部分腥味；
5.我從黃姚帶回來的豆豉；豆豉用清水洗凈，略泡；
6.將蔥、姜、豆豉放入鍋中；
7.加入醬油翻炒均勻；
8、然后加入醬油上色；
9.加入一罐啤酒，大火燒開后轉小火；啤酒也可以再次脫臭；如果不夠 ， 可以補水；
10、肉桂+丁香+八角+花椒+香葉混合成小茶包 ， 放入鍋中；蓋上鍋蓋燉30分鐘；
11.魔芋絲用清水洗凈，放入鍋中，加鹽調味；
12.加入泡過頭發的威尼斯結，繼續燉20分鐘，然后出鍋取汁 。
以上解釋了豆豉紅燒肉的做法 。本文到此結束，希望對大家有所幫助 。