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1、新鮮牛蒡需要去皮 。
2、新鮮牛蒡先去皮再切成薄片，厚度以2毫米左右，一般3天左右可以完全干透 。
【新鮮牛蒡怎么曬干要去皮嗎 新鮮牛蒡曬還去皮嗎】3、牛蒡喜溫暖氣候條件，既耐熱又較耐寒 。種子發芽適溫20~25℃，植株生長的適溫20~25℃，地上部分耐寒力弱，遇3℃低溫枯死，直根耐寒性強，可耐-20℃的低溫，冬季地上枯死以直根越冬，翌春萌芽生長 。
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