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黑芝麻醬核桃包制作方法

生活百科芝麻醬

1、食材：高粉150克、馬鈴薯全粉15克、糖-面團15克、黑芝麻醬-面團25克、水90-95克、酵母2克、黑芝麻醬-餡70克、核桃100克、紅糖-餡35克、黑芝麻粉10克 。
2、高粉、馬鈴薯全粉(可選)、黑芝麻醬、黑芝麻粉(可選)、糖、酵母全放一個盆里 ， 加水拌勻 。
3、揉成光滑面團，蓋保鮮膜入冰箱冷藏一夜，或者室溫28度發酵1小時 。
4、準備餡料，核桃切成小顆粒，加紅糖、黑芝麻醬拌勻 。
5、取出面團排氣，分割成六份 ， 滾圓醒15分鐘 。
6、面團搟成中間厚四周薄的圓形 ， 包入餡料，像包包子那樣包好，封口朝下 。
【黑芝麻醬核桃包制作方法】7、再次配發15分鐘后冷水下鍋蒸20分鐘，熄火后燜五分鐘開蓋即可 。