荷葉手撕雞步驟荷葉手撕雞怎么做好吃 _生活百科

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【荷葉手撕雞步驟荷葉手撕雞怎么做好吃】食材：童子雞一只、干荷葉兩張、老抽一湯匙、生抽50克、料酒一湯匙、小蔥兩根、姜50克、鹽一小勺、白砂糖一小勺、八角兩個、桂皮兩片、干香菇四朵。
1、把整雞的腹腔掏干凈，再把鹽均勻的抹在雞外表上擦一遍，放置五分鐘，之后清理掉雞外表的鹽，倒掉腌制雞的時候出來的水。
2、把生姜幾片，泡好的香菇和小蔥放進去雞的腹腔里，再把生抽、老抽、八角和桂皮放進去，以上食材各自一邊的量，再把一點點糖撒在雞表面上，倒入1勺黃酒，把雞表面用刷子均勻的刷上黃酒。
3、把干荷葉泡水一會兒，之后把整雞用干荷葉包上，要包的緊一點，翻面放到鋪好錫箔紙的烤盤上。
4、再用一張錫箔紙，裁好，之后包在荷葉上，包緊。
5、烤箱設置溫度200度，預熱好，之后把包好的雞放進去，烤90分鐘，到45分鐘的時候建議最好要翻一次面。
6、烤好之后把錫箔紙和荷葉打開扔掉，再把雞腹腔里的配料取出來，用手撕好就可以吃了。

荷葉手撕雞步驟 荷葉手撕雞怎么做好吃

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