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雙椒爆雞珍步驟 雙椒爆雞珍步驟介紹

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雙椒爆雞珍步驟 雙椒爆雞珍步驟介紹

文章插圖
【雙椒爆雞珍步驟 雙椒爆雞珍步驟介紹】1、主料：雞胗500克、青椒1個、剁椒1勺、辣醬1勺、花椒20粒、姜4片、生抽3毫升、胡椒粉5克、料酒20毫升、糖5克、鹽3克 。
2、雞胗加一勺鹽搓洗，然后去除筋膜洗凈切片，用水焯一下，加生抽、胡椒粉、料酒、姜絲、剁椒拌勻腌制20分鐘 。
3、姜切絲、尖椒切塊 。
4、鍋里熱油，爆香姜、花椒 。
5、倒入雞胗，大火快速翻炒 。
6、再加入一勺郫縣辣醬翻炒均勻 。調入適量的鹽、白糖調味 。
7、最后放入尖椒塊快速翻炒出鍋 。