1、主料：蛤蜊肉200g、蒜苗200g、紅干椒200g
2、配料：油適量、鹽適量 。
3、把蛤蜊肉洗干凈備用 。
【爆炒蛤肉怎么做】4、把紅干椒，蒜苗，姜都切好備用 。
5、先熱鍋，但是不要放油~把蛤蜊肉先放入鍋內烘干，這樣會讓蛤蜊肉口感更好 。
6、蛤蜊肉烘得七成干的時候，就倒入油~放姜絲，加適量的鹽一起爆香 。
7、把蒜苗和紅干椒，加入一點豆豉一起爆炒兩分鐘左右 。
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