【陳皮燜肉怎么做】1、原料：五花肉400克，陳皮、干辣椒段、花雕酒、蔥、姜、冰糖、老抽、花生油、水淀粉、鹽各適量 。
2、將帶皮五花肉切成小方塊；陳皮用開水泡上 ， 姜拍松，蔥切長段 。
3、將肉塊加入少許蔥、姜、用開水煮片刻撈出 。
4、炒鍋注油燒熱，下蔥姜炒香，加花雕酒、冰糖、老抽、鹽、五花肉、陳皮 ， 同燒30分鐘，撈去姜、蔥、陳皮 ， 勾芡，裝盤即可 。
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