文章插圖
1、材料：發好的海參5個、蔥段、姜片、糖、醬油、料酒、濃湯寶半盒、水、鹽、水淀粉適量。
2、蔥切斷，泡好的海參洗干凈，準備好水淀粉和碗汁（少許水 料酒 鹽 醬油 白糖混合均勻） 。
3、鍋中燒適量開水，加入料酒，放入海參飛水 。
4、平底鍋放油，油熱時，放入蔥段和姜片，中火煎制呈金黃色出香味，撈出蔥備用，姜片不要 。
5、再加熱炒鍋中的蔥油，倒入調好的汁大火燒開 。
【怎樣燒海參 制作蔥燒海參的方法】6、把炸好的蔥和飛過水的海參一起倒入鍋中，再放入半個濃湯寶，小火燒制，約5分鐘 。
7、淋入水淀粉，大火收汁即可 。
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