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【怎樣做燒餅 燒餅做法介紹】1、準備材料:面粉500克、夾心肉、霉干菜、面娘(已經發酵的面粉)適量、食鹽、飴糖、芝麻少許 。
2、首先要用溫水和面,面要和的軟一些 。可以拿一雙筷子攪動干面粉,邊攪邊徐徐地加入水(這樣和成的面才能比較松軟),當攪得沒有干面的時候再用手揉成軟面團,面和好后放在溫暖處醒10分鐘 。
3、將醒后的面團揉好,再搟成長方形薄片,再在長方形薄片上刷油,后卷起成長條下成二或三個劑子,把每個劑子由兩頭擰擠起來,用手按扁,搟成圓型餅丕 。
4、平底鍋放油燒熱,后放入一餅丕(注意一定要用中火,慢慢烙制),待到一面鼓起后翻面刷油,再烙另一面,待兩面都刷油餅烙制金黃色時即可出鍋 。
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