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辣椒煎蛋的做法是什么

辣椒生活百科

1、切開辣椒、去掉里面的心和籽，然后把辣椒切成一條條 。
2、放少量油鹽先炒辣椒，炒的時候不要放水炒，炒到辣椒軟了有五成熟就撈上盤 。
3、然后打3個蛋進去，雞蛋不能打得太多或太少，因為打雞蛋多就會沒辣椒的味道，打得太少、雞蛋和辣椒之間就不會粘起來 ， 炒的時候就會散 。
4、放適量的鹽進去 ， 把雞蛋和辣椒搞均勻 。
5、鍋要從新洗干凈 ， 這個很重要，因為如果洗不干凈，煎的時候就會粘鍋，然后燒熱鍋、放油、油要比平常炒菜多放點 。
【辣椒煎蛋的做法是什么】6、然后倒進調好的辣椒雞蛋下去，搞平好，就不要動它了，小火煎2-3分鐘，聞到一點點香味了就停火，停一分鐘的火再開，再燒一分鐘后，就慢慢把雞蛋翻過來煎，再煎3分鐘就可以了 。