1、八爪魚煮之前，用白醋泡五分鐘 。
2、煮好的八爪魚要過涼水，還要多換幾次水或加冰塊，能保證八爪魚肉質爽脆可口 。
【八爪魚烹飪竅門有哪些】3、八爪魚微微變色即可下入醬油，如果待熟透再下醬油，就不容易入味 。
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2、煮好的八爪魚要過涼水，還要多換幾次水或加冰塊，能保證八爪魚肉質爽脆可口 。
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