白條魚怎么吃白條魚吃法介紹 _生活百科

【白條魚怎么吃白條魚吃法介紹】

文章插圖
1、酥炸白條魚。準備食材如下：小白條魚500克，食鹽1茶匙，胡椒粉1茶匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，料酒2湯匙，生姜1塊，面粉30克。具體做法如下：將白條魚捏出腸肚，然后清洗干凈，再放到湯盆，生姜切絲也放湯盆，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙胡椒粉，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，加入2湯匙料酒，再用手抓勻，抓勻后放入30克面粉，然后再次抓勻！起鍋加寬油燒熱，將腌制好的白條魚，一條一條的放到鍋中，中火炸至整體魚酥脆，盛出放涼即可食用！
2、紅燒白條魚。準備食材如下：大白條魚3條，蔥姜蒜末適量，豆瓣醬1湯匙，食鹽適量，料酒2湯匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，老抽少許，香菜適量。具體做法如下：將白條魚清理干凈之后，兩面打上刀花，再抹上料酒和食鹽，腌制一會，起鍋加油燒熱，將白條魚炸至酥脆，撈出控油備用，鍋內留底油，放入蔥姜蒜末，小火炒香，炒香后放入1湯匙的豆瓣醬，小火炒出紅油，再放入2碗清水，加入少許食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，加入少許老抽，大火煮開，煮開后放入炸好的白條魚，蓋上鍋蓋，煮5分鐘， 5分鐘后加入少許水淀粉勾芡，等湯汁濃稠即可出鍋，裝盤后撒上香菜碎即可！
3、清蒸白條魚。準備食材如下：大白條魚1條，蒸魚豉油適量，紅辣椒1根，大蔥1段，生姜1塊，食鹽適量，料酒適量。具體做法如下：生姜切絲，紅椒切絲，大蔥切絲，切好一起放水里泡著備用。將白條魚清理干凈之后，用刀從魚肚脊骨兩邊片開，再淋上料酒涂抹均勻，撒上食鹽涂抹均勻，再轉移到盤子里面，撒上一半的蔥姜辣椒絲，放入上汽的蒸鍋，大火蒸8分鐘，蒸好后端出白條魚，再倒掉湯汁，夾掉蔥姜辣椒絲，再換上新鮮的蔥姜辣椒絲，加入適量的蒸魚豉油，再用熱油爆香，蔥姜辣椒絲，即可上桌！

白條魚怎么吃 白條魚吃法介紹

白條魚怎么吃白條魚吃法介紹