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媽媽做的茄餅不用炸，煎一煎5分鐘出鍋，鮮香料足，比藕盒還好吃

茄子是生活中最常見的蔬菜 ， 大部分人都比較喜歡吃茄子 ， 無論是炒著吃還是蒸著吃 ， 都是很美味的 。 茄子不但有很多的做法 ， 其營養也是很豐富的 ， 吃茄子不但能清熱解暑 ， 還能降血壓 ， 抗衰老 ， 尤其是夏天吃茄子對身體是極好的 。 我從小就喜歡吃茄子 ， 小時候媽媽經常給我做茄餅吃 ， 茄餅時媽媽的拿手絕活 ， 媽媽做的茄餅不用炸 ， 煎一煎5分鐘出鍋 ， 鮮香料足 ， 比藕盒還好吃 。
媽媽做的茄餅不用炸，煎一煎5分鐘出鍋，鮮香料足，比藕盒還好吃
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茄餅
長大后 ， 我也經常自己在家做茄餅 ， 家人都很喜歡吃 ， 尤其是女兒 ， 一頓能吃3個 。 一般人們做茄餅的時候都是在鍋里炸 ， 今天我給大家分享一個茄餅新的做法 ， 用這種方法做出來的茄餅鮮香味美 ， 比肉好吃 ， 而且做法還特別簡單 。 接下來做法呈上 ， 一到夏天 ， 我家茄子從來都不炒 ， 簡單一煎 ， 鮮香美味 ， 比肉好吃 。
媽媽做的茄餅不用炸，煎一煎5分鐘出鍋，鮮香料足，比藕盒還好吃
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茄餅
【用到的食材】：茄子 ， 五花肉 ， 西紅柿 ， 小蔥 ， 雞蛋 ， 等
【做法】
第一步：準備一根長茄子用清水洗凈控干水分切成厚片放在鹽水中浸泡3分鐘防止氧化變黑 。
第二步：準備一塊五花肉切成丁備用 ， 一個西紅柿洗凈切成丁備用 ， 準備一個小蔥切成蔥花備用 。
媽媽做的茄餅不用炸，煎一煎5分鐘出鍋，鮮香料足，比藕盒還好吃
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茄餅
第三步：將切好的茄子圓片里面的瓤子用勺子挖出來切碎 ， 將切好的五花肉 ， 西紅柿丁 ， 蔥花 ， 茄子瓤全部放在一個碗中 ， 打入2個雞蛋 ， 攪拌均勻后根據個人口味加入適量的食用鹽 ， 一勺十三香 ， 再加入一勺面粉攪拌均勻 ， 攪拌成粘稠的面糊狀就可以了 。
第四步：電餅鐺預熱好 ， 倒入食用油 ， 將它刷的均勻一些 ， 再放入茄子圈 ， 將調好的面糊用勺子舀在茄子圈里 ， 蓋上蓋子燜2-3分鐘 ， 2分鐘之后翻面 ， 重復翻面 ， 煎至兩面都呈金黃色 ， 全程大約5分鐘左右 ， 就可以吃了 。
媽媽做的茄餅不用炸，煎一煎5分鐘出鍋，鮮香料足，比藕盒還好吃
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茄餅
【做茄餅小竅門】
1.做茄餅的時候最好是用長茄子 ， 這樣做起來更方便操作 ， 切好的茄子放在鹽水中進行浸泡 ， 防止茄子氧化變黑影響外觀 。
2.煎茄餅的時候全程要用小火 ， 茄子比較容易熟 ， 防止將茄子煎糊 。
3.面糊不要放得太滿 ， 防止流出來 。
4.電餅鐺要提前預熱好 ， 不但可以節省煎至時間 ， 還可以使煎出來的茄餅更加好吃 ， 不油膩 。
5.這里我用的是豬肉和西紅柿 ， 大家也可以換成自己喜歡的食材 ， 比如洋蔥 ， 胡蘿卜都是不錯的 。
【媽媽做的茄餅不用炸，煎一煎5分鐘出鍋，鮮香料足，比藕盒還好吃】6.用料的多少要根據自己的口味來添加 ， 因為每個人的口味是不同的 ， 所以這里的用量都是適量的 。
媽媽做的茄餅不用炸，煎一煎5分鐘出鍋，鮮香料足，比藕盒還好吃
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茄餅
媽媽做的茄餅不用炸 ， 煎一煎5分鐘出鍋 ， 鮮香料足 ， 比藕盒還好吃 ， 這就是我帶給大家的茄餅的做法 ， 好吃營養 ， 油而不膩 ， 做法簡單 ， 喜歡的就試著做一下 ， 用來當早餐是非常不錯的 。 一到夏天 ， 我家茄子從來都不炒 ， 簡單一煎 ， 鮮香美味 ， 比肉好吃