文章插圖
1、用料：雞蛋 兩個(gè)、香菇 2朵、蘆筍 三根、竹筍 半根、鹽 適量 。
2、食材切丁處理，焯水備用 。
3、盆加雞蛋 ， 打散，加適量鹽，攪拌均勻 。
4、放入磅蛋糕模具，磨具內(nèi)放入保鮮膜 。
5、上鍋蒸15分鐘左右，看著表面熟透即可 。切開(kāi)，裝盤(pán) ， 淋入香油，澆在蒸水蛋上面 ， 撒上小蔥花 。
【三鮮蒸蛋如何做】6、注意要點(diǎn)：雞蛋液一定要攪拌均勻，充分與清水混合，如果攪打不勻，蒸出來(lái)會(huì)出現(xiàn)蛋白蛋黃分離 ， 或老或者不成型 。攪拌均勻后撇去表面的浮沫 。

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