文章插圖
1、起鍋燒油 ， 下入姜絲爆香，下入雞塊炒香 。
2、分多次加入食鹽，倒入生抽、老抽、料酒 ， 加入沒過雞塊的清水 。
3、倒入準(zhǔn)備好的胡蘿卜塊、香菇、冰糖，蓋蓋燜煮30分鐘 ， 湯汁快收干時(shí)，撒入蔥花即可出鍋裝盤 。
【紅燒公雞的做法】所需食材：公雞塊500克；干菇100克；香菇100克；姜片10克；蔥段10克；香蔥10克；香料10克 。

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