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蒜調茄子做法的介紹如下：
1、主料： 茄子：500克 ；
2、調料： 鹽 ：5克，醋 ：25克，香油：15克，大蒜：15克  ， 各適量 ；
【蒜調茄子怎么做】3、蒜調茄子的具體做法： 大蒜搗碎成泥備用，茄子去皮，切成佛手形狀，放籠上蒸20分鐘，蒸爛取出，晾涼 ， 用手撕成條，放入鹽，蒜泥，醋，用筷子拌勻，裝盤 ， 上淋香油即成 。

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