文章插圖
1、將大豆洗凈控干水分，用小火炒干直至熟香；
2、排骨洗凈剁成3厘米長的段 ， 下入沸水中氽燙5分鐘，撈出后用流水清洗后瀝水備用；
【大豆的烹飪方法】3、砂鍋中放入排骨 ， 加入清湯，放入大豆，姜片，黃酒，白醬油，白糖 ， 大火燒開去浮沫后改用小火煮2小時，用鹽調(diào)味即可 。
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