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1、把披薩餅胚烤五分熟，然后放入速凍冷柜速凍，拿出來密封袋保鮮，等到需要吃的時候再撒上芝士和餡料，放入烤爐內高溫短時烘烤，即可最大保持新鮮口感；
【如何讓成品的披薩保存更久】2、完全做好的披薩需要用熱風保溫箱來保溫 ， 不能用普通的加熱水保溫箱，那個水蒸汽過多會影響披薩的口感，但無論如何，都還是現做現吃的最好，這樣才能保證餡料的新鮮和餅胚的口感 。
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