文章插圖
1、食材：五花肉200克，菠菜200克，粉絲40克，蔥適量，姜適量，鹽適量，味精適量 ， 花椒適量，八角適量，料酒適量，醬油適量，油適量 。
2、做法：（1）五花肉用水沖洗干凈，控干水分，切成大一些的塊 。
?。?）菠菜收拾清洗干凈，控干水分，切成對半 。
?。?）粉絲用水沖洗干凈，控干水分，備用 。
?。?）切好蔥，姜備用 。
?。?）菠菜用開水焯一下 ， 水開后入鍋10秒鐘撈出 ， 迅速用冷水過涼，瀝干水分 。
?。?）鍋里放入油加熱，油熱后放入花椒，八角爆鍋，放入五花肉翻炒 。
?。?）炒至五花肉下油，放入蔥，姜翻炒 ， 放入料酒，醬油 。然后放入適量的水，放入鹽，大火燒開，轉(zhuǎn)中火慢煮 。
【如何做五花肉菠菜湯】 ?。?）煮至4~5分鐘的時間 ， 五花肉煮熟后，放入菠菜，粉絲，轉(zhuǎn)大火燒開 。開鍋后，放入味精，關(guān)火即可 。
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