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剝蒜米的技巧

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【剝蒜米的技巧】1、把大蒜頭放在切菜板上用刀側面一拍，立馬皮肉分離 ， 就是大蒜瓣會碎，不過有些菜本來就要碎的 ， 如熗黃瓜，炒莧菜，炒空心菜 。
2、把大蒜頭放微波爐加熱，7-8個大蒜瓣20秒足夠，取出用手一抹，皮就掉了，大蒜頭也熟了，適合立刻要用的 。
3、水泡法用于為飯店加工，量大，而且大蒜頭瓣要完整，實踐證明非常的好，大蒜頭泡半天，原本的幾層皮，通過泡水就變成一層厚皮，很容易就剝開，而且大蒜瓣完整 。
4、把大蒜頭瓣 ， 放在密封容器里，用力搖，實踐證明這種方法只適合剛剛買來的大蒜頭 ， 如果放了一段時間皮有些干的就不行，而且搖好長時間 ， 這種方法不太適用 。