1. 首頁 > 生活經驗 > >

蒜蓉牛肉醬的做法及配方

知識經驗


蒜蓉牛肉醬的做法及配方

文章插圖
1.配料:牛筋、醬油、蔥片、姜片、干辣椒、八角、桂皮、香葉、茴香、花椒、黃冰糖、蒜蓉醬、甜面醬、鹽、料酒、醬油 。
2.先將牛筋洗凈，用清水浸泡6小時以上 。如果可能的話，可以用醬油泡一晚上 。然后將牛筋放入冷水中 ， 加入蔥、姜、料酒，水燒開 ， 撇去浮沫，煮5分鐘后撈出清洗干凈 。
3.將牛筋放入砂鍋 ， 放入蔥、姜、干辣椒、八角、桂皮、香葉、茴香、花椒、黃冰糖 。然后加入蒜蓉醬、甜面醬、醬油 。
4.最后加鹽、料酒、醬油，倒入沒有配料的涼水 。
5.蓋上蓋子，煮沸 。轉小火燜50分鐘后關火燜6小時以上 。
6.最后取出牛筋，放入冰箱冷藏2小時 。
【蒜蓉牛肉醬的做法及配方】以上解釋了蒜蓉牛肉醬的做法和配方 。本文到此結束，希望對大家有所幫助 。