【沙拉牛排做法】食材：牛里脊150克、面包粉100克、雞蛋1個、生粉50克、白芝麻20克、鹽、味精、沙拉、番茄、沙司、煉乳、黃酒 。
做法如下：
1、選用牛里脊150克，將牛肉改刀成片狀后用刀背把牛肉片敲松 ， 然后用清水沖洗干凈，放入容器里加入蔥、姜、黃酒、鹽、沙司、味精進行腌制10分鐘 ， 待用 。
2、將面包粉和芝麻拌勻，隨后將腌制好后的牛排表面均勻的粘上生粉 ， 然后再粘上雞蛋液放在面包粉上，把牛排均勻的裹上面包粉，用手掌輕輕的壓緊，使面包粉不宜脫落 。
3、空鍋置火放上色拉油，等油溫燒制6成熱時將牛排逐一的下鍋炸制，此時火不要過大保持油溫，時間炸的不宜太久，掌握外酥里嫩的效果就立刻撈起裝盤 。
4、盤子下面墊張花邊紙，將炸好的牛排整齊的碼放好，然后將沙拉醬擠放在牛排的上面即可 。
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