1、準備好80克金針菇 ， 洗凈將根部切掉 。新鮮的豌豆苗300克，清洗干凈放到菜籃子里面備用 。
2、新鮮的前腿瘦肉120克左右，洗干凈切片，加入5克玉米粉、3克食用鹽和一湯匙生抽攪拌均勻 。
3、煮湯需要準備好生姜，去掉表皮切成絲狀 ， 湯鍋內加3碗清水倒入金針菇 。
4、等水煮沸騰后開大火倒入準備好的瘦肉 。
5、加入生姜和豌豆苗，這時需要加入6克左右的食用油 ， 豌豆苗會更加鮮嫩 。
【豌豆菜煮湯方法】6、豌豆苗湯煮好后加入約3克的食用鹽均勻后即可出鍋 ， 新鮮的豌豆苗湯就烹煮好了 。
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