1、主料：牡蠣若干；輔料：姜兩三片、蔥一兩根；調料：鹽、生抽、蠔油、酒、香油 。
2、蔥拍扁切段，分開蔥白和蔥葉，姜切片；
3、牡蠣清洗后，燒開一鍋水 ， 放進水里燙幾下，看到湯水變白，鼻子聞到海腥味，即可撈起，不用煮太久；
4、用廚房紙把焯過的牡蠣吸去水分；
5、鍋內放少許油，先把姜和蔥白爆香；
【牡蠣怎么做】6、放入牡蠣，小心翻炒；
7、烹入少許水，加入酒、鹽、生抽和一點蠔油炒勻；
8、最后放入蔥葉段即可熄火，起鍋 。
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