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【剛挖出的姜要怎么放不會壞 剛挖出來的姜怎樣才能放得久】1、將姜懸掛保存，以減少受壓面積，受壓部分容易損壞變質 。
2、將姜用清水沖洗幾遍，減輕催熟劑的腐蝕 。
3、將姜根莖用保鮮膜包裹，以減少乙烯排放，減緩姜成熟進程 。
4、將姜保存在8℃到23℃的環境下，因為高溫容易使姜過熟變色，而姜在溫度過低時易發生凍傷現象 。
5、不能把姜放進冰箱中冷藏，否則果肉會變成暗褐色，影響口感 。因天熱時將姜放在涼爽通風的地方，天冷時用報紙等物品將姜包好保存 。
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