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涼皮怎么拌才好吃

生活百科涼皮

主料：
涼皮、面筋、黃瓜、香菜 。
輔料：
辣椒油、花椒、蒜末、食鹽、味精、醋、香油 。
步驟：
1、將涼皮取出切成適量長條 ， 面筋切成小塊；
2、鍋里倒入適量的水，加入適量的花椒 ， 開火煮十分鐘 ， 待花椒水煮好后，裝入碗中晾涼備用；
3、用蒜末、食鹽、味精、香油、花椒水和醋調好汁備用；
4、香菜切成小段，黃瓜洗凈備用；
5、拿出一個稍大點的碗，把切好的涼皮、面筋、香菜、倒入碗中，用插子將黃瓜插成絲加入碗里；
6、澆入調好的汁水，攪拌均勻；
【涼皮怎么拌才好吃】7、適量加入辣椒油，慢慢攪均勻，裝盤即可 。