1、稻（四聲）：指一種一年生的草本植物，在溫暖氣候下廣泛栽培，種子用作人類主食，谷殼和其它副產品可飼養家畜 ， 稻稈用來造紙 。分水稻和旱稻 ， 通常指水稻 。子實叫谷子，碾制去殼后叫大米 。有糯稻、粳稻、秈稻之分 。
2、黍（三聲）：一年生草本植物，葉線形 ， 子實淡黃色，去皮后稱黃米，比小米稍大 ， 煮熟后有黏性 。黍類是禾本科一類種子形小的飼料作物和谷物 。亞洲或非洲可能在4000多年前就已有栽培 。
3、稷（四聲）：小麥，或五谷（粳米、小豆、麥、大豆、黃黍）的總稱 。
4、麥（四聲）：一年生或兩年生的草本植物，是我國北方重要的糧食作物，子實可食用，也可釀酒、制糖：小麥|大麥|黑麥|燕麥 。專指小麥 。
【稻黍稷麥菽指什么】5、菽(一聲）：豆的總稱 。