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1、黑棗最大的營養價值是在于它含有豐富的膳食纖維與果膠，可以幫助消化和軟便 。黑棗營養豐富，含有蛋白質、脂肪、糖類、多種維生素等 。以含維生素C和鈣質、鐵質最多 。有很高的藥用價值 。多用于補血和作為調理藥物，對貧血、血小板減少、肝炎、乏力、失眠有一定療效 。黑棗有加強補血的效果 。
【黑棗和紅棗的區別是什么 關于黑棗和紅棗的區別介紹】2、紅棗含有豐富的維生素a、維生素c、維生素b2等多種維生素，稱得上百果之冠 。鮮紅棗中維生素c的含量較柑橘高7～10倍，為蘋果的75倍 。紅棗中還含有益于健康的化學成分如谷氨本酸、賴氨酸、精氨酸等14種氨基酸，蘋果酸、酒后酸等6種有機酸，黃酮類化合物及磷、鉀、鎂、鈣、鐵等36種微量元素 。
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