南杏南杏仁可以生吃嗎 _知識經驗

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1、甜的習稱南杏,苦的習稱北杏.有止咳平喘,潤腸通便功效.但是北杏仁有小毒,不能多吃.南杏(甜杏仁)--質松化--微甜味--肥厚飽滿--功能--潤肺止咳--煲湯用.北杏(苦杏仁)--質堅實--微苦味--形削略干--功能--平喘止咳--配藥用.購買南北杏仁需認清楚其“尖”巳磨掉者為佳!另:杏仁食用要適量,過量容易導致中毒.南杏仁甜北杏仁有毒根據味道不同,杏仁有甜苦之分.南杏仁又名甜杏仁,不作藥用,常做成流行的小吃;又因其內含豐富的維生素E,不飽和脂肪酸,能潤肺平喘,生津開胃,潤大腸,故有肺病,糖尿病,高血壓,高血脂的患者如能長期食用,對身體健康大有裨益.北杏仁又名苦杏仁,能祛痰寧咳,潤腸.北杏仁中起著關鍵藥理作用的是一種叫氫氰酸的物質,它可以對呼吸神經中樞起到一定的鎮靜作用,具有止咳,平喘的功效,但具有一定的毒性,只食二三十粒已可令人中毒,甚至致命.平時我們使用的北杏仁,經溫火炒制后,去掉了外皮,減輕了苦味,但在用量上要加以控制,用量要控制在10克之內,以免過量食用傷及身體. 。
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南杏 南杏仁可以生吃嗎

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