枸杞怎么曬干 _枸杞

1、首先，我們把新采摘的枸杞用食用堿水拌勻，放在鍋里蒸上五分鐘左右。
2、接著，把煮好的枸杞裝在枸杞盤里晾在背陰、通風處以1-2天為宜)，等枸杞失去部分水分后，再移至太陽下曝曬。枸杞盤”：晾曬或烘烤枸杞子的專用工具。一般是用木條釘成長90厘米、寬60厘米的木框，在木框下方釘上窗紗，窗紗下方再釘一條橫木。枸杞子就攤放在窗紗上面。）
【枸杞怎么曬干】3、曝曬應選擇通風、平整的地方。枸杞盤要單個擺開，陰天下雨和每天晚上都要把枸杞盤摞起來，及時用塑料薄膜蓋好，防止果實返潮，天晴后和第二天清晨要及時撤下塑料薄膜，防止因溫度過高果實變黑。枸杞果曬到七八成干時要及時扣盤。
4、扣盤就是把盤中的枸杞果扣到陽光充足、通風、容易清掃的硬面上。扣盤要選擇在清晨。扣盤的前一天晚上，枸杞盤不要再蓋塑料薄膜，讓枸杞果在盤中返潮一個晚上，這樣枸杞果很容易被從盤中扣出來如果不讓返潮，枸杞果會大量沾在窗紗上，不容易取下來) 。扣盤后的枸杞果要均勻的攤開。
5、枸杞果曬干后要及時裝入袋中，要用雙層袋，裝袋時間要選擇在下午四、五點鐘，此時，陽光充足，潮氣比較小，枸杞果不易返潮。裝袋后應立即把袋子口扎死。夏秋季節，日光充足，空氣濕度?。?易用此法。枸杞果實為漿果，采摘下后不易保存，自然曬干的方法往往受到天氣和周圍環境的影響，不僅干燥時間長，干燥程度不均勻，而且在天氣惡劣的條件下，會使部分采下的枸杞果實由于干燥不及時而發生腐爛，影響產品的質量和產量。