藍田褲帶面的家常做法介紹藍田褲帶面的家常做法 _知識經驗

【藍田褲帶面的家常做法介紹藍田褲帶面的家常做法】

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1、配料：面粉、水、配菜、辣油、醋、醬油、鹽、味精。
2、取適量面粉放入面盆，左手拿水碗，右手拿筷子。
3、慢慢倒入一些水，用筷子攪拌；倒入并再次攪拌，直到所有面粉都攪拌成棉絮狀。
4、然后把這些攪拌成絮狀面條，揉成面團。
5、用濕布蓋上，這種天氣要15-20分鐘。冬季適當延長至半小時。
6、做面的時候把西紅柿，雞蛋，肉末炒一下。
7、取出面團，揉成光滑的形狀，做成蛋糕形狀。
8、開始滾動。用搟面杖把面皮搟開，用搟面杖把面皮卷起來，雙手放在面皮上，從身體的一邊搟到另一邊。
9、稍微用力滾動，然后靠近案板向后拉，重復幾次，
10、直到厚度均勻合適。
11、將面條切成3厘米寬的腰帶。
12、切好的面條要先放一會兒再放入鍋內，很容易馬上在鍋內腐爛。
13、這時候把鍋里的水燒開，水燒開后把千層面放進鍋里，火要大，水要寬，開兩下就可以出鍋了。
14、熱一些時令蔬菜，比如萵筍葉、青菜、菠菜。
15、陜西家家戶戶的精油。
16、倒入西紅柿、雞蛋、肉末、醬油、醋、鹽、味精、辣油，一碗正宗的藍田褲腰面就做好了。
本文到此結束，希望對大家有所幫助。

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