【曬臘肉遇到下雨天怎么辦 曬臘肉下雨了怎么辦】

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曬臘肉遇下雨天，趕緊收回室內懸掛 。臘肉的晾曬對天氣比較講究，應選擇連續出太陽的時候制作，把臘肉曬在陽光底下，有利于水分的蒸發，讓臘肉變干變香 。如果是北風吹的日子里，也有利于臘肉變干，但不夠香 。臘肉最忌雨淋，被雨淋容易發霉變質，因此，下雨天不能把臘肉掛在室外 。臘肉淋雨需要趕快弄干臘肉，可以選擇高溫烘干，然后在天氣好的時候，再次進行晾曬，只要把水分晾曬干，是不會導致臘肉變壞和變質 。

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