天麻要怎么吃營養更好天麻食用方法 _飲食指南

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我國從古至今就有“藥食同源”的食療文化，早在《皇帝內經》中就提出了治病的原則是：“藥以祛之，食以隨之” 。天麻入食最早見于典籍《本經》，云：“天麻久服益氣，長陰肥健，嵩山、衡山人取生者蜜煎作果食之，甚珍” 。天麻除了祛風濕，止痛、行氣活血之外，還有其他很多作用，下面就帶領各位來了解關于天麻的相關知識與最佳吃法大全。山藥天麻燉雞【天麻要怎么吃營養更好天麻食用方法】原料：雞一只，枸杞5~10克，天麻30克，較大紅棗三四顆，適量香菇，生姜少許，山藥適量。
做法：雞肉洗凈后，放進鍋里，用冷水大火焯。水開之后等到血沫出的差不多之后關火，約水滾后1~2分鐘。把雞肉撈起來用冷水洗凈。把焯好洗凈的雞肉加冷水入鍋，加入枸杞，天麻，紅棗香菇和生姜。水量沒過材料一個指節左右。大火煮開水，后轉小火。煮大約四十分鐘。期間山藥去皮，切小塊。四十分鐘后放進鍋里。大火煮開后轉小火約十分鐘到一刻鐘。用筷子戳山藥塊能輕易戳穿為止。
天麻魚頭湯原料：三七粉（三七片）30克，天麻適量，大魚頭2個。酒少許，鹽適量，姜片，油，清水8碗，云腿100克。
做法：用清水洗凈2個大魚頭和30克天麻，先除去魚鰓內污物并切為兩邊，天麻瀝干水備用。燒紅鑊，加入油，爆香姜片，放少許酒，倒入魚頭，封煎去除魚腥，約1～2分鐘后取出，放在吸油紙上，吸去多余油份待用。注8碗清水于燉盅內，先放魚頭于盅底，之后放入、天麻和100克云腿，隔水燉至水沸時，改用中至慢火，燉兩至三小時，再放入適量鹽便成。
天麻鳳翅原料：雞翅5只，天麻30克，胡蘿卜、青椒、醬油、糖、紹酒、鹽、味精、花椒、蔥、姜、蒜適量。制法：天麻用米泔水浸泡4小時；放入米飯中蒸熟，切片；雞翅洗切塊，與天麻一起紅燒（方法同普通烹調法一樣）。
功效：定驚，用于頭暈目眩、肢體麻木、小孩驚風、癲癇、高血壓、耳源性眩暈等癥。雞翅甘溫，入脾胃經，可溫中益氣、添髓。
天麻豬腦粥材料：天麻10g ，豬腦1個，粳米250g 。烹制方法：將豬腦洗凈，與天麻共同置入沙鍋內，再放入粳米，加清水煮粥，以粥、腦熟為度。食法、食量：每日晨起，服用溫熱粥1次。
功能：平肝息風，行氣活血。
天麻構祀湯原料：去皮鮮天麻25克，豬瘦肉200克，構祀12克，精鹽、味精各適量。[制作]:去皮將鮮天麻（絲或片）、構祀洗凈，同入高壓鍋中，加水適量，用旺火煮沸20分鐘改用小火煎湯（20~30分鐘），加入豬瘦肉煮熟后，加精鹽、味精調味。
功能：養肝補神。[應用]:吃肉喝湯。可用于各種失眠、頭暈等癥的輔助食療。
天麻燉豬腦原料：天麻10克，豬腦一個，清水適量。制法：將豬腦、天麻治凈，一同放入瓦盅內隔水燉熟。
功效：眩暈眼花，頭風頭痛，肝虛型高血壓，神經衰弱等病癥。

天麻要怎么吃營養更好 天麻食用方法

天麻要怎么吃營養更好天麻食用方法