材料：雞肉、香菇、蔥、姜、蒜、香菜、料酒、鹽、味精、白糖、老抽、雞粉、蠔油 。
做法：
1、將雞肉切成小塊，焯去血水備用；
2、香菇用水泡軟后用刀片成兩半備用；
3、蔥、姜、蒜切片，香菜切段備用；
4、鍋中倒油燒熱，依次放入大料、蔥、姜、蒜，蠔油爆香；
5、放入切好的雞塊翻炒均勻；
6、倒入料酒，然后加入適量清水，再依次放入鹽、味精、白糖、老抽、雞粉；
【如何炒雞塊好吃又簡單】7、放入香菇，用大火翻炒均勻后，改小火燉五分鐘收汁，放入香菜即可 。

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