【怎么做香菇瘦肉粥】1、食材：米飯、新鮮香菇、胡蘿卜、瘦肉末 。
2、調料：鹽、香油 。
3、佐料：姜3片 。
4、砂鍋中加入水燒開，然后放入米飯攪拌均勻，用中火煮至沸騰 。同時將瘦肉末加入一小勺料酒腌制10分鐘，香菇洗凈后切成片，胡蘿卜切成丁 ， 姜切成絲備用 。
5、粥煮開后，轉成小火，不停攪拌防止糊底，同時放入一把湯勺，可以有效地防止粥溢出 。
6、粥煮到濃稠，米粒明顯的開花后，依次放入胡蘿卜、瘦肉拌勻 ， 肉末變白成熟后，再放入香菇片、姜絲，繼續煮兩分鐘即可，出鍋前加入適量的鹽、香油調味即可 。
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