【牙簽肉丁的做法 牙簽肉丁怎么做好吃】

文章插圖
1、豬肉切成適當的片 ， 加五香粉 ， 燒烤粉 ， 料酒 ， 椒鹽抓均勻 。喜歡吃辣椒的加一點辣椒面 。
2、洋蔥切成細丁 ， 和豬肉一起腌一小時以上 。為了使肉更滑潤 ， 加一點菜籽油抓均勻 。
3、把牙簽用開水燙一燙消毒 。
4、腌好的肉里面放一點淀粉 ， 腌十分鐘 。
5、鍋里放適量的油 ， 干辣椒 ， 大蔥段 ， 生姜 ， 八角 ， 香葉 。
6、全程小火 ， 把這個油量煉熟透 ， 然后把多余的調料 。配料全部撈出來 ， 只留油鍋底 。
7、把穿好的牙簽肉 ， 油溫五成熱時放進去 ， 調成小火 ， 炸兩面黃 。
8、中火在復炸一次炸到這個程度 。
9、起鍋放上孜然粉和適量的白芝麻 ， 味道相當的可口 。

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