文章插圖
方法步驟如下：
準備材料：羊肉、料酒、蔥、姜、花椒、干桔皮、山楂、鹽
【南方山羊肉怎么做好吃】做法：1、把羊肉浸泡在涼水中兩小時，中間隔一小時換次水；
2、用清水將羊肉清洗干凈后切成小塊；
3、在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊肉塊放入鍋中；
4、中火做開鍋后撇去浮沫，倒入料酒；
5、接著放入花椒、蔥姜、干桔皮和山楂；
6、蓋上鍋蓋 ， 轉小火慢燉1-1、5小時；
7、把桔皮和山楂撈出，接著撒入適量的食鹽；
8、轉中火繼續燉15-20分鐘后 ， 關火即可

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