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1、帶魚清洗干凈后，放深碗中大概倒入10毫升的料酒腌制即可，但在腌制帶魚時，別只會放料酒哦，多加一點花椒，保證鮮嫩不腥！
2、帶魚屬于脊索動物門下脊椎動物亞門中的硬骨魚綱鱸形目帶魚科 。又叫、裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等 ， 性兇猛 。青島、日照黃海沿岸城市稱鱽魚 。
【用料酒腌制帶魚大概要放多少料酒合適】3、帶魚的體型側扁如帶 ， 呈銀灰色 ， 背鰭及胸鰭淺灰色 ， 帶有很細小的斑點，尾巴呈黑色，帶魚頭尖口大，至尾部逐漸變細 ， 全長1米左右 。性兇猛，主要以毛蝦、烏賊為食 。主要分布于西太平洋和印度洋，在中國的黃海、東海、渤海一直到南海都有分布 ， 和大黃魚、小黃魚及烏賊并稱為中國的四大海產 。

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