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1、山茶菇炒土豆：將土豆洗凈 ， 切成小塊 。鮮蘑菇洗凈，用沸水焯一下，切成絲；鍋內(nèi)倒油燒熱，放入土豆塊炸成金黃色，放入蘑菇，加水、鹽、蔥絲燒沸，轉(zhuǎn)入小火燉至土豆成熟，撒上香菜和芝麻即可 。
【山茶菇炒什么好吃呢】2、山茶菇炒仔雞：雞肉剁塊，用鹽、紹酒、胡椒粉腌漬，茶樹菇用溫水泡發(fā) 。蔥切段、姜切片，泡發(fā)的茶樹菇切長段 。鍋燒熱放少許油，先煸香蔥、姜、蒜，八角、小茴香、花椒、桂皮，放入腌好的雞塊 ， 炒至皮緊，水份漸少 。烹入醬油放入烏梅、白酒、放入開水茶樹菇、大火燒開，蓋蓋改中小火，燉約1小時(shí)加鹽、白糖 ， 改大火收汁約10分鐘后，關(guān)火出鍋裝盤 。放入烏梅的雞吃起來有些清香，有些微微酸甜，在炎炎夏日未必不是番享受 。
3、還可以燉雞湯的時(shí)候放做配料，滋補(bǔ)作用，口感滑嫩
4、山茶菇切成段狀，與紅燒肉一塊做
5、山茶菇本身味道不重，所以它做的過程中需要與油大些的肉食一塊入味，也可放入大蔥調(diào)味，這樣就會很美味

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