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1、在高筋面粉中按照4：1的比例加入適量玉米淀粉進(jìn)行調(diào)配，就可以得到低筋面粉，也可以先將高筋面粉放在微波爐中加熱2~3分鐘減少筋度再與淀粉調(diào)配成低筋面粉 。
【高筋粉怎么變成低筋粉】2、低筋面粉是面粉的一種，其蛋白質(zhì)的含量在6.5%-8.5%左右，面粉顏色較白，用手抓易成團(tuán) 。由于低筋面粉的蛋白質(zhì)低，使得面粉麩質(zhì)也較少，筋性較弱，比較適合用來做蛋糕，松糕，餅干以及撻皮等需要蓬松酥脆口感的西點(diǎn) 。

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