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【艾葉煎雞蛋】艾葉在民間素來有辟邪驅毒說法，端午節時，許多人都愛買來艾葉懸掛在門前，而且艾葉還具有多種藥用價值，還可以用來做菜呢，艾葉煎雞蛋就是用艾葉雞蛋一起做出來，我們來看看美味的艾葉煎雞蛋怎么做吧！食材主要食材：鮮艾葉120克 。
其他食材：雞蛋3個，油、鹽適量 。
做法步驟1.將新鮮艾葉去柄留葉，清洗干凈，然后放入沸水中焯一遍后撈出，放在清水中泡20分鐘，備用 。
2.將3個雞蛋磕入碗中，加點鹽、料酒、溫水打散，備用 。
3.將浸泡好的艾葉撈出，拽干水分，稍切幾刀 。
4.熱鍋下油，倒入艾葉翻炒一會，然后放入適量的鹽，再將蛋液淋入 。
5.旋轉炒鍋至蛋液鋪滿鍋底，蛋液稍凝固后翻炒至熟即可 。
功效散寒止痛、活血暖宮、調經、祛濕補脾 。
成果圖

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