文章插圖
1、把魚用料酒、姜片腌30分鐘，去腥 。
2、把魚刷上燒烤醬，入烤箱180度20分鐘 。
3、金針菇去蒂，撕開洗凈 。芹菜切斷 。圓蔥切粗條 。土豆切條 。豆腐切方塊 。
【蘇格蘭烤魚制作方法 怎樣做蘇格蘭烤魚】4、鍋中加入多一些食用油，下入郫縣豆瓣醬翻炒出香味，在加入豆瓣醬翻炒均勻 。
5、依次下入芹菜、圓蔥，翻炒均勻 。
6、再加入焯過水的土豆、黃豆芽翻炒均勻，加入適量生抽 。
7、取出烤魚表面刷油，180度再烤5分鐘 。
8、鍋中加入啤酒燒開，放入烤魚，再加入豆腐和金針菇煮開，加入少許鹽，再煮5分左右 。
9、鍋中加入適量油，下入香葉、辣椒、花椒翻炒出香味，立刻倒入烤魚中 。
10、加入香菜點綴一下，即可食用 。
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