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【紅燒魚籽怎么做好吃 紅燒魚籽如何做好吃】1、魚籽用清水沖一下控干，彩椒切粒，蔥姜蒜切末 。鍋燒熱，鍋內放油 。放入蔥姜蒜煸出香味 。放入花椒、大料、小茴香 。放入小紅椒煸出香味 。鍋中放入控干水分的魚籽 。將魚籽煸炒一下，表面煸炒出金黃色凝固，這樣魚籽不容易散 。
2、烹入醋、醬油、料酒，放入開水 。大火煮開 。關小火蓋蓋燜5分鐘 。加入鹽、胡椒粉調味 。加入白糖大火收汁，用水淀粉勾一個薄芡 。撒入紅黃彩椒粒出盤即可 。
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