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做饅頭的詳細教程 學習做饅頭步驟

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做饅頭的詳細教程 學習做饅頭步驟

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歡迎觀看本篇文章，小柴來為大家解答以上問題 。學習做饅頭步驟，做饅頭的詳細教程很多人還不知道 ， 現在讓我們一起來看看吧！
1、首先 ， 燒溫水的主要原因是：讓面團容易發酵；水開的時候，可以準備面粉和泡打粉 。取適量面粉(一般4公斤面粉)放入盆中，然后撒上適量泡打粉(2包，每包5克)，將面粉和泡打粉混合均勻 。
2、其次是和面：手指剛入水不覺得燙的時候水溫比較好 。加水的同時，面團一定要攪拌好 。太硬或太軟都不好 。我通常把盆里的干面粉都吃光 。面粉成型好，面團稍微軟化，讓饅頭更軟 。
3、面團發酵：做好面團后 ， 在上面放一塊濕的蒸布 。我的圖沒濕，濕了就不拍了 。然后，等待面團發酵 。通常面團發酵需要20分鐘到半小時 ?？雌饋砻鎴F比原來大一倍，有開裂的面團紋理，可以判斷面團是發酵過的 。
4、揉饅頭：然后將發酵好的面團揉成饅頭的形狀，分三次加工 。這里面沒有什么技巧 ， 就是把面團放在手上 。
5、饅頭發酵：將卷好的饅頭放在一起 ， 最好是饅頭的底部對著 。一般發酵15-20分鐘左右，形狀比原來大一倍 ?？梢砸贿叺瑞z頭發酵一邊準備蒸籠 。
6、蒸饅頭：將發酵好的饅頭放入沸騰的蒸籠中，最好在蒸籠抽屜底部墊一塊濕的蒸布，這樣蒸出來的饅頭就不會粘在抽屜底部，很容易脫下來 。把要蒸的饅頭放在鍋蓋上 。
【做饅頭的詳細教程 學習做饅頭步驟】7、出鍋：電磁爐設定的時間結束后，最好等5分鐘左右再出鍋 。這樣做可以讓饅頭煮的更徹底，更多的利用余熱 。
本文到此結束，希望對大家有所幫助 。