
文章插圖
1、把小碗豬血倒入湯碗中
2、倒入和豬血同量的水,也可多加一些,但要控制在1.5倍以內!攪拌均勻,把筷子沾血拿出,豬血這樣掛在筷子上,比例正好,所以加水是慢慢加,邊加邊試,這是豬血嫩老的關鍵之一!
3、加入蔥碎,花椒面,鹽,油,攪拌開!少量鹽就行,如果不喜歡醬油的,就多放點鹽 。醬油是等蒸熟后才放的 。
【豬血怎么蒸好吃 蒸豬血的做法】4、放入蒸鍋,在碗上扣個盤子,再蓋上鍋蓋,水開后 蒸六分鐘,關火兩分鐘后取出來,就成了 。
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