蔬菜小燉肉步驟 小燉肉做好吃的技巧是什么


蔬菜小燉肉步驟 小燉肉做好吃的技巧是什么

文章插圖
1、將肉洗凈,切成寸塊,鍋中坐開水,水開后,把肉塊放入鍋中焯一下 。
2、將肉塊撈出,控干水分,待用 。
3、鍋中放入適量食用油,放入白糖炒糖色 。
【蔬菜小燉肉步驟 小燉肉做好吃的技巧是什么】4、等白糖變色時,將肉塊放入鍋中,邊放邊翻炒,讓肉塊上色 。
5、再倒入適量的醬油,增色和香味 。
6、放入蔥、姜、大料、桂皮熗鍋,將肉從炒鍋倒進高壓鍋中,倒入適量的溫水,沒過所有的肉塊 。
7、將高壓鍋的蓋子蓋上,先開大火燒開,再轉小火燉肉 。
8、燉肉的時間長短根據肉塊大小和鍋來定,飄出肉香味后,再燉一會兒就可以了,肉質軟糯香濃,特別好吃 。