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【奶酪需要放到冰箱里儲存么 奶酪需要放在冰箱里嗎】1、奶酪需要放到冰箱保存 。
2、新鮮軟質奶酪水分含量較高，應密封冷藏并盡快食用；半硬質奶酪可密封冷藏于冰箱 。硬質奶酪應在磨碎后放入密封的容器中冷藏，如需儲存較長時間則須冷凍 。
3、香氣濃郁的奶酪則需密封包裝，避免其味道擴散 。
4、奶酪按照加工工藝可分為天然奶酪和再制奶酪 。天然奶酪是牛乳經凝乳并排出乳清而制成的產品，按水分含量不同又可分為軟質、半硬質、硬質或特硬質奶酪 。再制奶酪是以天然奶酪為主要原料，加入檸檬酸鹽等乳化鹽，經加熱、乳化等工藝制成的產品 。
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